【爆炒肥腸做法】1肥腸翻過來 , 把多余的油撕掉不用完全撕掉 , 留一點 , 再翻回來 , 加兩勺鹽和小蘇打抓洗這步做兩次 , 先用料酒抓洗一遍 , 再用米醋再洗一遍4高壓鍋里加少量水 , 加入肥腸 , 拍一塊姜 , 1條小蔥 , 桂皮 , 八角 , 香 。
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