【麻醬燒餅的做法竅門】原料：面粉200克、酵母5克、水200ml、芝麻5g、花椒粉3g、鹽4克、香油5ml、芝麻醬10克 。
1、將芝麻醬用香油和勻，加入鹽、花椒粉混合均勻備用 。
2、將面粉加酵母粉用水和均勻，醒半小時 。
3、將面團搟成薄餅，抹勻芝麻醬 。拉住面餅的一端，一邊拉伸，一邊慢慢卷起，切成面卷 。用手捏圓，按扁，蘸上芝麻 。
4、將平底鍋燒熱，烙到兩面發(fā)黃即可 。
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