17、原因是酸奶一般發(fā)酵8小時內(nèi)活性菌含量最高，之后就會慢慢降低市售酸奶，很難會達到時間要求，不新鮮，菌種含量少，發(fā)酵時就會不充分當(dāng)然，酸奶太酸有好多原因的一是發(fā)酵時間長，二是發(fā)酵粉放太多，三是引入其他雜質(zhì) 。
18、當(dāng)然不能啦，酸奶太酸是因為發(fā)酵太過了，加水后應(yīng)該也融合不了，就算加進去也不會更好喝的可以加點蜂蜜調(diào)和一下 。
【自制酸奶太酸了怎么辦】
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