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1、一干茶勻指條形勻稱，碎茶少碎紅茶除外凈指茶葉要干凈，不含雜質(zhì)色指顏色要鮮亮，有光澤普洱陳茶除外香指香氣要幽純，不能過濃二開湯試茶色指湯色要透亮香指茶湯香氣要純。
2、1茶葉的等級可分為特級一級二級三級四級五級等，其次也可以按照鮮葉指標(biāo)進(jìn)行區(qū)分，如一芽一葉一芽兩葉一芽三葉，以及單片的含量多少來作為茶葉等級的標(biāo)準(zhǔn)等級只是評價(jià)此茶的外形及外形單片含量，并不是。
3、初級外形條索肥壯圓結(jié)色澤翠綠烏潤內(nèi)質(zhì)香氣濃郁持久清高滋味醇厚鮮爽回甘湯色青黃清澈龍井分13個(gè)等級，即特級13等和110級實(shí)際上現(xiàn)在910兩級已不再生產(chǎn)一般特123級為高級龍。
4、等級編號由小到大，茶葉品質(zhì)則由高到低如炒青和烘青毛茶常分6級12等每級含2個(gè)等，也有分7級14等，一級二等品質(zhì)比二級三等好精茶中的眉茶也分級，如特珍一級二級珍眉一級二級外銷眉茶為便于洽談?dòng)嗀?。
5、兩個(gè)主要的分級是“葉茶”Leaf Tea和“碎茶”Broken Tea葉茶是由碎茶被篩出后留下的更大的葉片所組成此外還分“片茶”Fanning和“末茶”Dust絕對頂級的茶葉往往會(huì)在分級標(biāo)志字母后加上數(shù)字。
6、茶葉分級#160#160#160#160#160#160#1601分級#160炒青用炒滾方式為主干燥的茶，分長炒青和圓炒青#160長炒青呈長條形的炒青分為一級二級三級四級五級六級#160圓。

7、普洱茶分級普洱茶除了特級茶以外，還有十個(gè)等級如按高中低檔來分，則特級茶屬于高檔茶中檔茶則為一到五級餅茶磚茶沱茶及一級到五級散茶低等級是六到十級的散茶茶葉采摘時(shí)，葉和芽同時(shí)采，一般從茶樹枝條。
8、普餌茶的分級僅僅為方便生產(chǎn)的劃分，對講究拼配的普餌茶來講，分級對茶葉后天表現(xiàn)沒有直接關(guān)系如所謂一二級為主的陀茶很多時(shí)候就是散茶壓制，而7542的茶青也不是絕對四級茶青，它什么都還是有如芽尖大葉和老葉都包括。
9、不同的茶葉分級方法不一現(xiàn)在茶葉的分級很亂，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn) 像紅綠茶，主要是根據(jù)茶葉的嫩度與采摘標(biāo)準(zhǔn)來分如一芽一葉初展是什么級別，一芽一葉開展是什么級別，一芽二葉是什么級別等但是像工夫紅茶，就要看條索的粗細(xì) 。

10、同一花色的各種商品茶根據(jù)茶葉的老嫩程度劃分的等級等級編號由小到大，茶葉品質(zhì)則由高到低如炒青和烘青毛茶常分6級12等每級含2個(gè)等，也有分7級14等，一級二等品質(zhì)比二級三等好精茶中的眉茶也分級，如特珍一。
11、1中國茶類劃分有多種方法，根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異，將茶葉分為綠茶紅茶烏龍茶青茶白茶黃茶黑茶六大類2綠茶清湯綠葉又稱不發(fā)酵茶以適宜茶樹芽梢為原料，經(jīng)殺青揉捻干燥等典型工藝。
12、外形條索卷曲細(xì)緊勻整不同級別茶葉色澤從翠綠到墨綠，但不得枯黃斷碎內(nèi)質(zhì)香氣高，從嫩栗香到尚純湯色從嫩綠明亮到黃綠，但不得渾濁滋味醇無異味葉底從嫩綠明亮到黃綠2扁形茶外形外形。
13、茶類的劃分可以有多種方法有的根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異，將茶葉分為綠茶紅茶烏龍茶即青茶白茶黃茶和黑茶六大類有的根據(jù)我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶紅茶烏龍茶白茶花茶緊壓茶和速溶茶等。
14、以適宜茶樹芽梢為原料，經(jīng)殺青揉捻干燥等典型工藝過程制成的茶葉綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青烘青曬青和蒸青綠茶2紅茶紅湯紅葉茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)揉捻發(fā)酵干燥等工藝過程精制而成因其干。