葡萄酒并不是度數(shù)越高越好，葡萄酒好壞的評價標準有很多，度數(shù)不能單一的決定好壞，葡萄酒好壞的辨別的一般方法如下；
1、觀色：陳酒的顏色會比新酒顏色深，則酒齡越長，酒色稠重，晶瑩；
2、聞香：酒存放時間越長，酒的刺激感越弱，陳酒聞香一點都不刺鼻，但酒香卻純凈，安靜，酒香越靜，酒齡越久，而新酒則沖鼻、刺激，使聞香不夠愉悅；
3、品味：陳酒綿軟而不辛辣，冷、凈、柔中帶有強烈的酒香，舌感有酒香的強烈，而無酒的辣舌不快感，程度隨酒齡的長短而不同，飲后平和愉悅、欣快；
【葡萄酒的度數(shù)越高越好嗎】4、飲后：新酒有較多低沸點的物質(zhì)，使酒容易上頭，隨時間的變化，這些物質(zhì)會減少，所以一般標有年份的葡萄酒一般比沒有標年份的要好，因為它適合珍藏 。
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