1黃瓜，水果蘿卜切長條 燒開水放鹽腌半個小時 2把黃瓜，水果蘿卜用力除去水分，辣椒切斷，放置一起備用 3放入糖，腌，白醋，番茄醬，扒好的蒜頭，老干媽或蒜蓉辣醬攪拌均勻 4密封腌制1到2天，就可以食用了 5 。
黃瓜菜的腌制方法如下1黃瓜去熟后切成小塊，加入鹽拌勻后靜置兩個小時將黃瓜放在紗布上，壓出水分，青紅椒去蒂，切滾刀片，加入黃瓜中將蒜切成末，姜切片，放入黃瓜中，加入調料拌勻后裝入密封罐即可2黃瓜的 。
1黃瓜洗凈后瀝干水分2把徹底瀝干水分的黃瓜切條3在黃瓜中撒適量的鹽腌制1晚上4尖椒切圈5把尖椒放入黃瓜內6鍋中倒入適量油把八角放入7加入適量醋和生抽，少許白砂糖熬開8大蒜切片，姜切片9黃瓜用鹽腌制一 。
腌黃瓜的做法 步驟1 將黃瓜洗凈，切成長短一致的圓柱狀，中間對切再切成條狀不要太細，盡量均勻一致一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴 步驟2 切成均勻條狀不要太細 步驟3 切好的黃瓜條，用鹽腌一天 。
四川泡黃瓜的做法把切完的絲瓜撒上些鹽，腌20分鐘，其他的原材料有老冰糖10幾塊純蜂蜜白米醋醋一定要用白米醋辣椒干白米醋的量不為過黃瓜條稍低一些就可以，在白米醋里再加老冰糖，倒進純蜂蜜純蜂蜜 。
黃瓜泡菜 原料黃瓜2根 調料韭菜50g 辣椒粉30g 大蔥5g 蒜5g 姜5g 白糖5g 鹽15g 做法1黃瓜洗凈，切成5CM長的段，豎起，在上面切十字，不要切到底 2用5g鹽純凈水成鹽水，將黃瓜浸泡半小時 3韭菜切丁，大蔥 。
【泡菜黃瓜】1黃瓜洗凈晾干水份，切成大小均勻的長條2把切好的黃瓜放入干凈無油無水的盆中，撒上鹽壓拌均勻，壓上重物盡可能多的煞出水份3姜蒜洗凈瀝干水后切片備用4把煞好的黃瓜撈出瀝干水份5干凈的鍋中倒入 。
