就如這道干爽香酥的鍋包肉 ， 這次 ， 在選料上放棄了使用全瘦肉 ， 掛糊選用淀粉放棄面粉 ， 香醋換成蘋果醋 ， 味道和我以往做的鍋包肉卻大有不同 ， 口感酸甜酥脆 ， 干干爽爽不油膩 ， 非常好吃香酥爽脆鍋包肉的做法 步驟step 1 五花肉 。
【鍋包肉怎么做好吃又酸甜】鍋包肉入口外焦里嫩 ， 回味酸甜 ， 是一道比較開胃的菜準備材料 ， 七兩豬里脊肉 ， 蔥和胡蘿卜切絲步驟1首先把豬里脊肉切成麻將大小綠豆子寬度的小塊 ， 放入盆中 ， 放鹽 ， 十三香 ， 加三茶匙涼水?dāng)嚢?nbsp;， 使肉充分的把水吸干放水 。
接著用手把濕淀粉和肉片抓勻 ， 讓每一塊肉片都能均勻地掛上淀粉糊 ， 抓勻后再加入1勺植物油 ， 加油可以讓炸出來的鍋包肉的外表更酥脆 ， 口感更好4接下來就要調(diào)制一個酸甜汁了 ， 取一小碗 ， 碗中加入50克白醋要用9度以 。
炸好后撈出4等油溫升高后 ， 放入炸好的肉片再復(fù)炸一遍 ， 炸好后撈出備用5鍋中放入少許油 ， 倒入耗油生抽白醋白砂糖攪拌均勻6放入炸好的肉片 ， 快速翻炒7倒入香菜翻炒均勻 ， 家常鍋包肉就做好了 。
鍋包肉的做法 1將豬里脊洗干凈 ， 放入冰箱至略硬后取出來2將豬里脊切成2毫米厚的肉片 ， 放入容器中 ， 再放入鹽料酒淀粉攪拌均勻之后進行腌制 ， 大概20分鐘左右3將蕃茄醬橙汁一并導(dǎo)入碗里 ， 再放入白糖白醋鹽 。
2酸甜鍋包肉的做法1豬肉切成05厘米厚度的肉片 ， 用鹽白糖料酒和花椒水腌制10分鐘左右2準備面糊 ， 11的面粉和淀粉 ， 適量的水調(diào)成面糊不要太稀就可以了3準備蔥姜蒜 ， 蔥切段 ， 姜和蒜切片備用 。
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