【如何分辨八角和莽草】
1、真八角瓣看上去很肥碩，有8個(gè)角，而且比較圓鈍，角尖平直；假八角（莽草）比較瘦弱，有11-13個(gè)尖角，角是尖的，角尖彎曲 。
2、真八角為棕紅色，看上去有光澤；假八角（莽草）顏色較淺，帶土黃色，光澤不好 。
3、真八角吃在嘴里是甜的，而且很醇香，假八角（莽草）有點(diǎn)像花露水的味道，吃在嘴里苦、還發(fā)酸，舌頭有麻木感 。
4、假八角多余的角可能會(huì)被折斷，檢查自己廚房里面是否有上面說的假八角，如果有就趕緊的扔了吧，假八角是有毒的 。
5、莽草的價(jià)格幾乎是八角的一半，八角的市場(chǎng)價(jià)格是有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)的，一旦發(fā)現(xiàn)價(jià)格很低，就要引起注意，仔細(xì)斟酌才行，以防圖便宜買到假貨 。
6、自己在市場(chǎng)上挑選單個(gè)的八角，回來自己粉碎或者是用研磨棒沖碎 。不要買市場(chǎng)上已經(jīng)粉碎好的八角面，以防有假 。
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