1 將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩爽脆炒前撈出，瀝干水分2 青紅辣椒去籽蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲3 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加 。
不會，聽說土豆最有營養(yǎng)的地方就是緊挨皮的地方，所以最好不要用削，而是用硬幣或是筷子把皮刮掉 。
第一步土豆去皮切片第二步酸菜切絲，泡椒切段第三步將小蔥切成蔥花第四步燒熱鍋，加入豬油融化倒入酸菜和泡椒，炒香，加水，花椒粉，胡椒粉煮沸后，加入薯片，大火煮5分鐘加入糖鹽和調(diào)味粉調(diào)味，出鍋 。
【糖醋土豆絲的做法】
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