凍柿子是東北傳統(tǒng)的冬季水果 。過去由于食品匱乏 ， 加上沒有水果保鮮技術(shù)和保鮮運輸、貯藏條件 ， 凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果 。
【陜西話凍柿子什么意思】在東北 ， 由于柿子不易運輸和貯存 ， 冬天一般把柿放在室外 ， 用低溫把柿凍成冰 ， 稱為凍柿子 ， 然后運輸和貯存 。由于凍柿子極為堅硬 ， 食用前一般放入水中軟化 ， 此過程稱為化凍柿子 。
柿子 ， 果實扁圓 ， 不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等 ， 大小從2厘米到10厘米 ， 重量從100克到350克 。
柿子 ， 原植物 ， 柿科 ， 高大落葉喬木 。原產(chǎn)地在中國 ， 在各地分布較廣 ， 栽培已有一千多年的歷史 。中國、日本、韓國和巴西是主要產(chǎn)地 。
