15、3炸花生和小魚干的火不要太大，否則容易炸糊 4讓小魚干好吃不腥的小竅門小魚干本身腥味太重如果不做處理，做出菜后，腥味依然會很大泡魚干時，在清水里加了點醋，這個方法真的很靈，用醋泡過的魚干一點異味 。
【家庭曬小魚干方法】16、5將腌好的魚兒逐條用棉繩穿起來，可用牙簽或小竹簽把魚肚撐開容易晾曬6然后晾曬羅非魚干濕度按喜歡吧一般有北風加陽光曬三天至五天可以了7最后將曬好的魚干放冰箱冷藏儲存保鮮，若不太干的可要放冷凍哦 。
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