牛肉湯的做法 1新鮮牛肉入清水里煮510分鐘我婆婆買了2斤回來燉加入姜片2煮沸后撈起過一遍涼水攤涼3不燙手后，用刀切成小塊4煮鍋內(nèi)放適量清水，加入生姜八角桂皮干山楂料酒醬油煮沸5 。
這是我能夠了解到的家庭制作牛肉面的方法了，至于那些老店里，各家都有自己的配料單，據(jù)說差不多一鍋好湯需要30多種調(diào)料，就這十幾種，配出來的湯，已經(jīng)家里飄出走在蘭州大街上路過面館的牛肉湯味了，做到這個程度，俺很 。
等水煮沸就可以把準備好的牛肉倒下去了，煮個差不多10分鐘的樣子可以去看看牛肉有沒有熟沒熟就繼續(xù)煮，熟了之后把火關(guān)小，放適量的鹽，再把蔥和香菜撒下去就可以起鍋了上高中那會在姑姑家住，姑姑經(jīng)常做牛肉湯給 。
買好牛肉到家里怎么做買好后回到家里，牛肉和羊肉是要順絲切的，這樣的話肉比較容易進味要是做牛排什么的大塊材料的話，可以用到把牛肉拍一拍，再用刀尖在肉上面咄幾下，這樣的話牛肉的筋就短了，比較便于烹調(diào)在加如 。
紅蘿卜 4根 洋蔥 1個 輔料 番茄醬 半瓶 油 適量 水 3升 牛肉湯的做法的做法步驟 1牛肉汆水洗干凈切成大塊，番茄切塊，紅蘿卜滾刀切塊，洋蔥切塊 2鍋里燒熱油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出備用 3切塊的蔬菜入 。
【家里怎么做牛肉湯】家里做法，不同街邊的“大興”牛肉湯，要用足料用好料，那樣做出來的咖哩，不是淡淡的清湯，而是稠厚的醬汁，拌飯絕佳 首先，要用牛肉，兩斤左右的“白奶”或牛腩，越肥越是好吃，牛肉易縮，可比平時切得大一些牛肉飛水后，再用熱水 。
步驟如下1清水煮沸，加入牛肉塊，大火去血沫2加入食用油，姜片，蔥葉，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣醬，翻炒均勻3倒入牛肉，翻炒均勻，加入清水，大火燉40分鐘4加入胡蘿卜塊，燉 。
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