毛血旺發(fā)源于重慶磁器口古鎮(zhèn)，是重慶市的名小吃后來進一步發(fā)展，衍伸出很多吃法，現(xiàn)在市場上流行的毛血旺是七星崗一家火鍋店在火鍋基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種小火鍋我們在這里介紹的是七星崗毛血旺的制法用料鴨血旺500克 。
1準備好所有的食材2鴨血洗凈切塊，牛百葉和牛肚切條，火腿切片3鍋中水燒開放入百葉和牛肚焯燙一下備用4再把鴨血煮上5分鐘撈出備用5炒鍋倒油爆香蔥姜蒜6倒入毛血旺底料7翻炒出香味8倒入摘洗干凈的黃 。
1鍋內(nèi)下入蔥姜蒜辣椒豆瓣醬炒香2倒入純凈水加鹽糖煮沸3下入食材，倒入料酒大火燒3分鐘4食材下鍋燙熟，澆上熱油后出鍋裝盤，家常毛血旺即可制作完成 。
家常版毛血旺的做法 1 準備好所有的食材2 鴨血洗凈切塊，牛百葉和牛肚切條，火腿切片3 鍋中水燒開放入百葉和牛肚焯燙一下備用4 再把鴨血煮上5分鐘撈出備用5 炒鍋倒油爆香蔥姜蒜6 把調(diào)料炒出香味 。
毛血旺是用鴨血為主材料，加上其他配料做成的，常見做法如下準備材料鴨血一盒牛百葉100g毛肚100g毛血旺調(diào)料汁50g豆瓣醬一勺生姜10g大蒜10g青蒜適量料酒一勺鹽適量胡椒粉適量味精適量花椒適量 。
12再加入豬血片煮2分鐘左右13最后加入米酒雞精蟮魚百葉豆芽煮片刻盛出14凈鍋入另一半量的油，小火炸香另一半的干紅椒和花椒15倒在盛有毛血旺的碗中，撒上香菜段即可 。
【如何制作家常毛血旺】毛血旺做法1 材料豬血300克鴨血也可以，牛百葉250克，黃豆芽200克，干豆腐皮一張，梅林午餐肉一塊配料干辣椒，紅泡椒，郫縣豆瓣醬，自制火鍋底料，大蒜，花椒，料酒，雞精制作過程1準備好所有的食材，將 。
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