15、2把白菜掰成小片放在干凈的盆里，放一層白菜撒一層鹽鹽不要太多，撒均勻就可以了，直到把菜放完3切點洗干凈的蒜和姜，放進去增加香味4把蒜和姜放碗里用少量鹽腌著白菜泡軟了后就可以了把白菜里的 。
16、3白菜丸子 準備的食材有白菜蘿卜雞蛋面粉姜鹽蔥先將蘿卜和白菜都切碎然后撒上鹽，腌一會，這樣白菜和蘿卜中的水分就出來了，然后把水分全部擠出來將蔥 姜切末之后倒入裝有白菜蘿卜的小盆中，加入花椒粉 。
17、1白菜切成四瓣 2用流水沖洗干凈 3碼放在腌菜缸里，碼一層撒點鹽，菜和鹽的比例按101，一斤菜一兩鹽 4加適量水進缸里，上面壓上重物，過半個多月發(fā)酵好就可以吃了開始水量不用沒過菜，因為菜腌制會出水 。
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