豬肝瘦肉屬于肉及肉制品類食物 。
【豬肝瘦肉屬于什么類食物】在食品分類系統(tǒng)中 ， 肉及肉制品指動(dòng)物性生、熟食品及其制品 ， 如生、熟畜肉和禽肉等 。豬肝是指豬的肝臟 ， 肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官 ， 含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì) ， 是最理想的補(bǔ)血佳品之一 ， 具有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血、營養(yǎng)保健等作用 ， 可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥 。瘦肉一般來說是指豬等家畜身上富含蛋白質(zhì)的肉 ， 各種瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化 ， 豬肉、牛肉、羊肉中含飽和脂肪較高 ， 禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少 。
食品分類系統(tǒng)是指科學(xué)規(guī)范食品的分類體系的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)性文件 。有十六大分類 ， 三百多個(gè)小類 。是我國目前制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ， 食品安全認(rèn)證主要的依椐性文件 。其中十六大類包括：1 ， 乳與乳制品、2 ， 脂肪、油和乳化脂肪制品、3 ， 冷凍飲品、4 ， 水果、蔬菜(包括塊根類)、豆類、食用菌、藻類、堅(jiān)果以及籽類等、5 ， 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括類巧克力和代巧克力)以及糖果、6 ， 糧食和糧食制品、7 ， 焙烤食品、8 ， 肉及肉制品、9 ， 水產(chǎn)品及其制品、10 ， 蛋及蛋制品、11 ， 甜味料、12 ， 調(diào)味品、13 ， 特殊營養(yǎng)食品、14 ， 飲料類、15 ， 酒類、16 ， 其他類 。
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