1雞蛋羹將雞蛋表面洗干凈，磕進碗里，用筷子或打蛋器攪勻，倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水，繼續(xù)攪拌，等到差不多都攪散了之后，加入鹽味精，放入蒸鍋隔水蒸差不多十到十五分鐘，蛋羹成型，倒入醬油，不倒也可以 。
【雞蛋可以怎樣制作好吃的】1準備四個雞蛋，將其敲入碗中，如下圖所示2打散，放入少量鹽，如下圖所示3炒鍋熱油倒入雞蛋液，如下圖所示4快速滑散加入少量鹽，撒入芝麻翻炒，如下圖所示5盛出裝盤，如下圖所示 。
1雞蛋清洗干凈，起鍋燒水，加入一勺鹽，加入雞蛋煮熟，一定要煮熟，一般大火煮開后關(guān)火，再燜5分鐘就熟了2煮熟后的雞蛋，立馬拿出來，用冷水沖或浸泡，這一步很重要，可以讓蛋白與蛋殼之間不黏連，中間有空隙好 。
碗上蓋一層保鮮膜，扎幾個小洞，蒸鍋燒開后放入，蒸十分鐘左右就可以關(guān)火取出了，不要在鍋中放太長時間，即便是關(guān)火了也容易變老吃的時候點上些許的醬油和香油，挖一勺在嘴里，滿滿的幸福感啊要說雞蛋能做出來的 。
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