【新鮮好吃蠶豆怎么做】原料鮮蠶豆500克 調(diào)味料食用油40克，碎蔥少許，糖鹽味精各1小匙 做法1將油燒至八分熱，放一些碎蔥，然后將蠶豆下鍋翻炒炒時(shí)火頭要大，使蠶豆充分受熱2加水燜煮，一般來說，水量需與蠶豆持平為 。
新鮮蠶豆好吃的做法是因此只需清水加鹽即可，調(diào)料多了吃的就不是鮮蠶豆的味了蠶豆的老嫩可以通過蠶豆嘴來辨別，老蠶豆的嘴上有褐色或者黑色的一條線，嫩蠶豆則沒有嫩蠶豆很容易熟，不宜過分烹煮取兩塊腐乳，加一勺醬 。
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