15、很多人都會(huì)用熱水來(lái)泡銀耳，覺(jué)得這樣能快速地把它泡開(kāi)，但其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的銀耳是菌類食品，溫度太高會(huì)使得銀耳中的一些營(yíng)養(yǎng)元素流失，破壞營(yíng)養(yǎng)成分還會(huì)影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量，以及銀耳的泡發(fā)質(zhì)量，使其口感粘軟在泡 。
16、不建議將銀耳泡一夜第二天煮銀耳不用浸泡很長(zhǎng)時(shí)間，一般34小時(shí)就可以了，尤其是在氣溫較高的夏季，長(zhǎng)時(shí)間浸泡，銀耳不僅容易變質(zhì)有異味，其營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失，口感也會(huì)變差銀耳泡一夜第二天煮可以嗎銀耳一般浸 。
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