三酥炸 將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清團(tuán)粉糊，再下鍋炸操作時(shí)，在油沸后將原料下鍋，直炸到外層深黃色發(fā)酥為止酥炸的特點(diǎn)是外酥里爛松脆異常四軟炸用鮮活的蝦掛糊后，在鍋內(nèi)油燒六成沸時(shí)下鍋 。
6鍋里放油燒熱，把蝦放雞蛋里打個(gè)滾7放進(jìn)面包糠里再打個(gè)滾，讓全身都粘滿面包糠，放入油鍋小火炸8炸到兩面金黃有香味飄出就好了9然后裝盤，等涼后就可以吃了，香香的特別酥脆好吃哦 。
炸蝦方法1蝦去腸泥，洗凈瀝干，放入蔥姜紹酒精鹽胡椒粉腌30分鐘2蝦先蘸面粉，再蘸雞蛋清，最后蘸面包粉3在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鐘后放入蝦，再高火3分鐘也可配番茄醬食用注意事項(xiàng) 。
1首先我們將大蝦提前拿出來解凍一下，然后用清水將大蝦清洗干凈，并且剪去蝦腳和蝦須，這樣炸的時(shí)候不容易糊，全部處理好之后放入盆中備用2然后我們?cè)賹⑽r線挑出來，蝦線比較臟，為了安全盡量挑出來，然后清洗干凈，將 。
小蝦怎么炸又酥又脆技巧加蛋液 1先把買來的小蝦放在水里靜泡一會(huì)，清洗干凈2把洗干凈的小蝦瀝干水分后放在一個(gè)盤子里，里面打二個(gè)蛋心，攪拌均勻，放些鹽放點(diǎn)料酒放點(diǎn)十三香在放點(diǎn)淀粉然后把攪拌均勻 。
炸大蝦又入味又酥又好吃的方法用料新鮮大蝦400克料酒2湯匙黑胡椒粉適量大蒜2瓣小米椒2個(gè)玉米淀粉2湯匙食用油適量花椒粒1勺鹽適量步驟1準(zhǔn)備好新鮮的大蝦，泡洗干凈，蝦殼外有很多雜物也要取干凈 。
正宗酥炸大蝦的做法，酥炸大蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單 材料 大蝦，生抽，雞蛋，淀粉，面包糠 做法1大蝦洗凈，去掉蝦腳和蝦腸蝦線加入生抽腌制入味2把蝦粘上干淀粉，雞蛋打散，再把蝦放到雞蛋液里粘勻，取出再粘上面包糠 。
1將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出蝦線2接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎曲了3處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽 。
炸小蝦又酥又脆三種方法小蝦怎么炸又酥又脆技巧加蛋液 1先把買來的小蝦放在水里靜泡一會(huì)，清洗干凈2把洗干凈的小蝦瀝干水分后放在一個(gè)盤子里，里面打二個(gè)蛋心，攪拌均勻，放些鹽放點(diǎn)料酒放點(diǎn)十三香 。
一 1買回來的大蝦洗凈瀝干水分2然后去殼，去蝦線蝦線就是蝦的腸子，一定要去掉腸道里有很多細(xì)菌3蝦洗凈，瀝干水分，放少許鹽腌制一小時(shí)4準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，打散備用，面包屑放在盤子里準(zhǔn)備5鍋里燒熱油 。
油炸小蝦比較酥脆的做法如下1小蝦洗凈瀝干水分，加入蔥末姜末鹽拌勻2腌制片刻加入干面粉調(diào)勻3鍋內(nèi)倒入比平時(shí)炒菜略多點(diǎn)的油，七八成熱時(shí)將裹了干面的小蝦放入油鍋炸，用鍋鏟多翻幾次，待呈現(xiàn)金色時(shí)即可 。
2將蝦子剪去須和腳，用清水洗凈，再剪去其它雜屑，瀝出水分3放在盆內(nèi)撒一層鹽拌勻待其吃進(jìn)咸味，拌上面粉4然后再用旺火熱一下鍋，等油熱之后就可以放入蝦爆炸，炸的時(shí)候要用長(zhǎng)筷子勤攪拌5待蝦呈金 。
【蝦子怎么炸好吃】1材料蝦仁雞蛋鹽巴玉米粉2蝦仁去線切段加入半個(gè)蛋清，加少許食用鹽玉米粉，攪拌均勻3油鍋油熱了就分散下入，炸至金黃，然后就可以出鍋嘍4小貼士做蝦仁時(shí)盡可能少放鹽，鹽多了蝦的鮮味就 。
雞蛋液面包糠裝盤備用6起鍋燒油六成油溫下蝦炸，炸至金黃香脆撈出即可這樣做出的蝦，色澤金黃，香脆可口，太美味了，蘸著自制的番茄醬，芒果醬吃這味道美極了，酸甜香脆，外酥里嫩 。
