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3鍋內(nèi)放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美4不要一直用旺火煮因為肉塊遇到高溫，肌纖維變硬，肉塊不易煮爛5煮牛肉時不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會引起溫度變化，且肉中的芳香物質(zhì) 。
2煮生牛肉時，最好選擇牛腿部的肉，煮之前要用涼水浸泡，并且要勤換水，將其中的血水洗干凈，達到去腥的目的洗凈后放入鍋中煮，煮大約一個小時可以用筷子扎一下看是否能扎透，扎透就證明熟了牛肉除了可以煮著吃。
4煮生牛肉之前要過一遍水，把牛肉內(nèi)的血水浸泡出來，這樣煮牛肉的時候不會有很大的腥味如果肉腥味比較濃重的話也可以在熬煮的時候倒入少許白酒，不僅可以去除腥味而且煮出來的牛肉會更加緊實，口感更加鮮香。

【新鮮牛肉煮幾分鐘可以吃】牛肉煮四十分鐘至兩個小時能熟煮牛肉的時間跟使用的工具有關，用高壓鍋煮，需要煮四十分鐘左右，用普通鍋煮，需要煮兩個小時左右牛肉和牛骨一起煮，則需要延長煮制的時間煮牛肉之前需要將牛肉放在清水中浸泡半個小時。

2生的牛肉在制作之前，最好可以放到冷水當中進行一次焯水，去除掉表面的血沫之后這樣能夠起到去腥的作用3去除掉血沫之后，再次將牛肉放入到一個干凈的冷水當中，蓋上鍋蓋燉煮，半個小時到一個小時左右的時間就可以。
水煮牛肉的做法 1主要材料牛肉蒜苗青菜2調(diào)味料料酒蛋清淀粉花椒辣椒姜蒜豆瓣醬鹽3牛肉洗凈后，切成片，片兒可以大一點然后放入鹽料酒蛋清淀粉4抓勻腌制二十分鐘左右5 。
嫩牛肉切片煮，需要煮三分鐘至五分鐘2嫩牛肉切成小塊再煮，需要煮最少半個小時嫩牛肉在煮之前可以清洗干凈，切成片，添加食用鹽雞蛋液淀粉生姜大蒜等食材腌制，煮好的牛肉吃起來口感會更好。
蓋好蓋，小火能開就行，40分鐘后用筷子插一下牛肉，如果不行，再煮，一小時后要經(jīng)常檢查，啥時候筷子插牛肉基本順利下去了，就好了，湯味自己調(diào)，如果是南方的水牛肉就不好吃。
如果怕煮出來的牛肉吃起來又老又硬，可以將洗凈的鮮姜切成小塊，搗碎，再將姜末放入紗布袋中，擠出姜汁，將姜汁拌入牛肉中，攪拌均勻，使牛肉均勻沾上姜汁，并在常溫下放置1小時，然后就可以進行烹煮了4放啤酒燉煮。
兩個小時鹵牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，還好消化首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋有肉有油的部位，過瘦則柴牛肉買回來洗凈后，切成大塊，用清水浸泡這一步很。
一個小時左右對增長肌肉增強bai力量特別有效du牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量zhi比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉增強力量特別有效在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷。
生牛肉煮一小時左右就能熟，但是如果想牛肉更加入味，時間可以控制在一個小時到兩個小時之間煮生牛肉之前要過一遍水，或者烹飪的時候加一些白酒，可以去除腥味熱鍋燒開水后加入牛肉煮20分鐘，放入配料再用小火煮一個小時。
3煮生牛肉之前要過一遍水，把牛肉內(nèi)的血水浸泡出來，這樣煮牛肉的時候不會有很大的腥味如果肉腥味比較濃重的話也可以在熬煮的時候倒入少許白酒，不僅可以去除腥味而且煮出來的牛肉會更加緊實，口感更加鮮香。
3另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒姜片八角桂皮香葉花椒丁香肉蔻草寇放入煮5分鐘4把牛肉老抽生抽料酒一塊放入鍋中，大火燒開后轉小火燉煮40分鐘5把牛肉撈出來晾涼后，繼續(xù)放。