1、主料：雞爪8個、綠檸檬3個、櫻桃蘿卜6個、香芹1小把、香蔥3根 。
2、輔料：八角2個、料酒1勺、花椒1小把、鹽適量 。
3、8個雞爪 ， 剪去指甲 ， 每個雞爪切兩半備用 。
4、雞爪放入煮開的沸水中 ， 大火煮10分鐘 。為了去腥增鮮 ， 加入2個八角、1小把花椒和1勺料酒 。
5、煮好后倒入涼水中 ， 過濾5-6次 ， 直到泡有雞爪的水不再渾濁 ， 就可以了 。
6、芹菜和香蔥都切大段；小米椒切斜段；櫻桃蘿卜切薄片、青檸切片 。
【檸檬泡雞腳圖片 傣味檸檬泡雞腳的做法】7、新鮮食材都倒入洗凈的盆中 ， 加入適量鹽 ， 放入雞爪 ， 倒入純凈水 。攪拌一下 ， 嘗嘗湯水的味道 ， 看看檸檬和鹽的比例是否合適 。之后覆蓋保鮮膜 ， 入冰箱冷藏5小時以上即可 。
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