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腌制酸甜蒜方法

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1準(zhǔn)備材料100頭新鮮大蒜頭鹽適量陳醋或者米醋白醋都行和白糖把大蒜頭切掉蒜梗，如果蒜梗有比較嫩的可以留下來(lái)炒著吃，清洗大蒜頭后去掉外面的老皮，留下一到兩層里面的蒜皮就好外層的蒜皮比較老也比較 。

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1將大蒜外衣剝剩最里面一層，洗凈2燒開(kāi)水倒入食鹽6兩，要冷卻后倒入大蒜浸泡2到3天32到3天后將浸泡的大蒜撈出沖洗干凈瀝干我是晚上洗的，晾一個(gè)晚上大部分干了4香醋，糖，一兩鹽放鍋中煮開(kāi)，一邊煮 。
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【腌制酸甜蒜方法】1準(zhǔn)備一些大蒜，在大太陽(yáng)底下暴曬半天，徹底讓大蒜脫水2拿來(lái)一把剪刀，將大蒜的底部剪掉，去掉外表皮3再剪掉上面的尖頭4剪好后放置在一個(gè)小篩子里準(zhǔn)備腌制5將容器洗凈，控干水分，放入多半罐蒜頭6 。

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