泡菜的腌制方法如下1先準備一個洗干凈的包菜，把包菜撕好，清洗干凈，然后放在透氣的工具上面完全晾干水分2準備水蘿卜胡蘿卜和芹菜，也一起清洗干凈，放在透氣的工具上面晾干水分備用3把晾干水分的菜倒入一個無 。
說起腌菜，大家都很熟悉，腌菜也是我們中國的一道傳統的菜小時候最喜歡媽媽做的腌菜了，每次腌好以后都要來上半碗解解饞，冬天大家都喜歡吃火鍋，吃火鍋的時候就上一小蝶腌菜，爽口又解膩，吃主食的時候也可以配上點下飯 。
味道調好，泡菜汁就做好了將包菜表面用清水沖洗干凈，對半切開后將葉片撕成小塊胡蘿卜一根，去皮后切成菱形塊放在一起，根據菜量加入適量鹽拌勻，放在一邊腌制一個小時再準備大蒜，切成蒜片，或者拍碎也可以再 。
泡菜正宗制作方法，大廚用了十幾年的老方法，酸香脆爽很下飯 前兩天上街能買了一個玻璃罐，這個玻璃罐在我這已經放了快半個月了今天有空，就打算用這個玻璃罐，來泡上一些泡菜在夏季的時候，我最喜歡自己動手做上 。
【自己在家制作泡菜方法】
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