4、3將作法2的豬肚放入沸水中氽燙約5分鐘后，取出沖水4將作法3豬肚上的白膜，刮干凈后以清水沖洗干凈備用5取一鍋，放入蔥段姜片八角米酒水煮沸后，放入作法4的豬肚，以小火燜煮約1小時(shí)，待涼后取出切絲；涼拌豬肚怎么做 材料 用料豬肚500克，鮮雞腿菇200克，辣椒油醬油白糖精鹽味精香油蒜泥各適量做法 1豬肚初加工干凈后，放入水鍋中煮熟，撈出放涼，切成細(xì)絲2雞腿菇洗凈后，切成絲，放入沸水中焯熟，撈 。
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