醬油，糖，醋，按照111比例配置好，攪勻，然后放鍋里煮至沸騰，然后冷卻倒進清洗好的晾干的蒜頭里面就可腌制，待腌好后即可食用，味道鮮美，最好是用紅糖，白糖也可以的糖醋蒜的腌制方法方法一材料鮮蒜10 。
【腌咸蒜的正宗方法】第一步首先我們把用來腌制糖蒜的大蒜的外皮剝掉并留下一層薄薄的皮，用清水將其清洗干凈然后燒一壺開水等開水自然冷卻之后，加入五十克左右的食用鹽把它調(diào)成淡鹽水，然后將準備大蒜頭放進去浸泡第二步浸泡三天后 。
2裝滿缸后，兌入17度的鹽水O75公斤鹽加入10公斤水，當鹽水和大蒜平時即可3等到第二天用手貼缸邊往下按蒜一次，大約半個月左右蒜頭自動沉底為止4鮮蒜入缸后要晝夜敞蓋，便于散辣味，約20天后即可腌成 。
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