15、去掉了根部之后，我們?cè)賹⑺菰跍厮锩妫缓蠹尤胍恍┑矸?，大概兩勺的樣子讓淀粉浸泡它大概五分鐘的樣子，然后我們?cè)儆檬州p輕的搓洗一下，將香菇一些黑色的污漬給搓下來(lái)原理是利用淀粉的吸附能力將隱藏在褶皺里面的臟 。
16、浸泡15分左右4搓洗香菇，15分之后，鹽水充分溶解在香菇里大家用手輕輕搓揉香菇的表面在鹽水盆里用筷子讓香菇轉(zhuǎn)幾圈這樣會(huì)清洗的更干凈5沖洗一遍，等搓完香菇，就可以用干凈的水沖一下把混濁的泥土，沙粒 。
17、4然后把浸泡好的香菇剪去菇腳5接著往容器當(dāng)中加入適量的玉米淀粉6然后用手把玉米淀粉攪拌抓勻，做到盡可能的把香菇的任何一個(gè)角落都粘上玉米淀粉7接著用水把香菇反復(fù)沖洗干凈，只要洗到水清了就可以了 。
【清洗新鮮冬菇的正確方法】18、這樣清洗香菇的好處在于，既可以將香菇褶皺中的臟東西清洗出來(lái)，不會(huì)使香菇的營(yíng)養(yǎng)流失，也不會(huì)破壞香菇本來(lái)的獨(dú)特香味鮮香菇的做法準(zhǔn)備干凈的盆子，撒入適量食鹽，倒入適量清水，攪拌一下，直到食鹽全部融化，然后放入香菇 。
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