1原料牛蛙數(shù)只蔥頭半個(gè)辣椒蔥花姜片冰糖一小塊胡椒粉郫縣紅油豆瓣醬生抽料酒鹽2把蛙洗凈，放到案板上，先從腰部切斷，橫一刀，豎二刀，切成小塊3下部分就中間來一刀斷成兩半后，再在 。
3姜，蔥，蒜切好備用，生辣椒和酸辣椒切小段備用4鍋中放適量油燒熱，放入花椒，姜，蒜，辣椒稍煸炒，再放入豆瓣醬，炒香見紅油，倒入腌制好的牛蛙丁大火煸翻炒5炒香后加適量水大火煮幾分鐘，水以淹沒牛蛙 。
泡椒牛蛙和香辣牛蛙是一道川渝地區(qū)的特色漢族名菜，屬于川菜系易烹制，成菜后味鮮鮮，肉細(xì)嫩，色紅亮，泡菜香氣濃郁牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，牛蛙是一種高蛋白質(zhì)低脂肪低膽固醇營養(yǎng)食品牛蛙還有滋補(bǔ)解毒的功效，消化 。
火上做鍋大火把鍋燒熱，倒油，小火炸牛蛙香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟4 牛蛙金黃色撈出香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟5 芹菜過油香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟6 藕過油香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟7 準(zhǔn)備好輔料香鍋版麻辣牛蛙的 。
配菜芹菜段青蒜段黃瓜條萵筍條藕片苕粉等按自己的喜好加特色牛蛙口感嫩滑多汁高蛋白低脂肪美容養(yǎng)顏不怕長胖哦~，成菜色澤紅亮口感香辣回甜做法鍋里放入適量油，燒至5或6成熟時(shí)放入碎冰糖 。
【水煮香辣牛蛙正宗做法】
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