糖食鹽胡椒粉 ， 蓋上鍋蓋 ， 用小火燜3個(gè)小時(shí) ， 之后加入雞精 ， 關(guān)火 ， 不要掀開(kāi)鍋蓋 ， 讓其浸泡一個(gè)晚上 ， 這樣豬蹄就能夠充分的入味了 ， 第二天就能吃了 ， 而且鹵水鹵制完畢之后 ， 不用倒掉了 ， 還可以鹵雞爪之類(lèi)的 。
轉(zhuǎn)小火蓋上蓋慢慢熬半個(gè)小時(shí)再翻面 ， 翻面繼續(xù)熬10分鐘七小火熬45分鐘后鹵汁會(huì)變濃稠 ， 可以嘗嘗是否已經(jīng)入味 ， 如下圖所示八入味后將成品撈出后放涼 ， 吃的時(shí)候切片即可食用 ， 鹵豬蹄就做好了 。
第二步 ， 換一盆清水加點(diǎn)小蘇打再次浸泡豬蹄并揉搓 ， 給豬蹄按摩第三步 ， 流水下沖洗豬蹄第四步 ， 取一鍋 ， 冷水豬蹄下鍋 ， 水開(kāi)后焯5分鐘 ， 翻面再焯5分鐘第五步 ， 終于把你洗白白了 ， 下鍋開(kāi)鹵 ， 加入秘制料汁和各種 。
【五香鹵豬蹄】4西園胡辣湯西園胡辣湯是河南省駐馬店市驛城區(qū)的特色小吃西園胡辣湯為西園賓館制作的特色小吃 ， 具有搪塞紅玉開(kāi)鍋醇郁入口鮮香 ， 胡辣宜人等特色5五香鹵豬蹄五香鹵豬蹄主料選用雙匯牌精選豬前蹄 ， 放入配以八角 。
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