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如何選購鰻魚


如何選購鰻魚



1、警惕小販使用工業(yè)鹽 。選購新鮮鰻魚后,最好能自備鹽料交給攤主加工 。
2、留意吊掛風干鰻魚場所的環(huán)境,注意周圍是否有蚊蠅出沒 。因為少數(shù)不法加工者為了驅(qū)趕蚊蠅,會在海產(chǎn)品上抹敵敵畏” 。
3、最好上正規(guī)商店購買定型包裝產(chǎn)品 。按照衛(wèi)生部《咸鰻魚衛(wèi)生標準(gb10139——1988)》規(guī)定,合格的鰻魚應該是:體表微黃色或黃色,無霉斑,肌肉堅實,無異味 。
【如何選購鰻魚】4、注意區(qū)分種類:鰻魚分東海熱氣鰻、冷氣鰻和進口鰻,其中東海熱氣鰻最貴,進口鰻最便宜 。

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