【苦瓜燉牛肉怎么做】主料：牛肉、苦瓜 。
配料：香料、老姜、蒜、香菜、鹽、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、芝麻 。
步驟：
1、將牛肉揉洗，清干凈 。切丁后，再用鹽，紅酒，豆粉淹漬半小時 。
2、鍋內(nèi)加入香料，小火炒香后起鍋，留油 。
3、淹漬后清洗后，在再牛肉里放鹽，花椒粉，海椒粉，胡椒粉，芝麻，扮勻待用 。
4、將之前起鍋的香料壓碎備用 。
5、將青椒，老姜，蒜炒香 。
6、倒牛肉，放鹽，花椒，豆油，白糖 。燒2個小時后倒苦瓜，燒好起鍋 。
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