14、做法只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離鮑魚殼用清水擦洗干凈，去掉泥污鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀再加上夏枯草瘦豬肉，一齊放入已經(jīng)用猛火煲滾了的清水內(nèi)，改用中火，繼續(xù)煲3小時(shí)左右 。
【新鮮的鮑魚怎么挑選】15、所謂“幾頭鮑”是指鮑魚的大小一般都是六頭鮑較常見，好點(diǎn)的就是三頭鮑幾頭是指它們加起來(lái)是一斤左右家里做法也很簡(jiǎn)單去超市買一包“濃湯包”，其實(shí)就是所謂的高湯濃縮而成的廚師一般都不用它，都用老母雞豬蹄 。
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