紅茶以烏潤(rùn)為好，綠茶以嫩綠光潤(rùn)為好凈度主要看茶葉中是否含梗末或者其它非茶類的雜質(zhì)，以無梗末和雜質(zhì)的為好此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，有無煙焦霉餿酸味或其它不正常的氣味內(nèi)質(zhì)審評(píng) 。
1聞茶葉的氣味好的茶葉通常會(huì)有明顯的的茶香不好的茶葉則會(huì)有一股澀味酸味或者其它異味2看茶葉外觀好的茶葉干凈，完整均勻不好的茶葉則會(huì)松散而粗糙3品嘗茶葉所泡出的茶水好的茶葉味道香醇回甘 。
一聞聞茶葉的氣味可干聞，亦可用火烘烤后再聞凡具有茶葉固有的香氣者為真茶，凡帶有腥氣或其他異味者為假茶二看看葉片的形狀把茶葉用沸水沖泡開，不同品種的茶樹其葉片雖有差異，但都有如下共性特征其一 。
【怎么判斷茶葉有味道】瓏龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為15厘米，每500 克有58萬～7萬個(gè)芽頭，芽為卷曲形，葉為卷曲清綠色 。
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