23天這個時間沒有固定的，著急用的話最少30分鐘，不著急用最多23天即可新鍋因打造時會有很多雜質(zhì)殘留在鍋面，又為保持未使用前不與空氣接觸起銹，鐵鍋出廠時通常會噴上保護層，這些都應(yīng)在使用之前清除掉而且開鍋 。
開鍋方法如下，把新買的鐵鍋先用水徹底清洗干凈，然后放在灶具上燒熱，用少量豬油把鍋內(nèi)壁全部涂抹上一層油，燒至微微冒煙，停留一會兒，然后放置一邊，不要刷鍋，放置一個晚上，次日 把它刷凈，即可使用，會不愛沾鍋 。
二洗凈的豬板油切成3~4厘米的小塊，豬板油盡量切小一點，出油更快更多，鍋內(nèi)加入1碗水，加水的目的是為了受熱均勻，防止豬板油突然受熱而變焦，加水后熬制的豬油會更香更白，然后加入蔥段，主要目的是去腥增香，然后 。
大概5分鐘左右的時間，等鍋中的水汽被完全炒干以后，豬板油也就開始出油了，這時我們要轉(zhuǎn)小火，慢慢的對豬油進行翻炒，直到豬油中出現(xiàn)很多的油，且油渣快要被熬干時，把準備好的配料倒入其中，將香味完全熬出香味，這樣能 。
【鐵鍋用豬油熬多長時間能熟】
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