1、雞蛋放冰箱前無需清洗，因為清洗會使蛋殼的保護作用變差 。如果覺得蛋殼臟，可以用干的紙巾擦拭一下 。摸過雞蛋的手要清洗后再觸碰其他食物 。如果要吃水煮蛋，要先清洗一下再下鍋煮 。
2、新鮮雞蛋的表面有一層薄膜，它能起到抵擋細菌的作用，但清洗雞蛋的時候很容易被洗掉，細菌就會從雞蛋表面的小孔傾入，時間長就變質(zhì)產(chǎn)生毒素 。
【雞蛋可以洗了再放冰箱嗎 雞蛋可以洗了放冰箱嗎】3、其實保持雞蛋新鮮很簡單，用保鮮膜把雞蛋包起來放進冰箱，在雞蛋表面涂上一層植物油，或是把雞蛋放在紅豆、黃豆、谷糠等雜糧中，都可以讓雞蛋保鮮一個月以上 。
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