步驟1將備好的包菜洗干凈切成絲步驟2將備好的胡蘿卜洗干凈切成小段 ， 紅綠辣椒根據自己喜歡的方式 ， 切成斜絲或圓片步驟3切好的包菜絲有點蓬松 ， 需要撒點鹽 ， 然后腌制30分鐘 ， 看起來就軟軟的 ， 有點泡菜的樣子了；各種應季的蔬菜 ， 如白菜甘藍蘿卜辣椒芹菜黃瓜菜豆萵筍等質地堅硬的根莖葉果均可做為制作泡菜的原料當然 ， 我們還需要一些配料如鹽姜片花椒茴香黃酒等制作泡菜必不可少的自然是泡菜壇在 。
家常泡菜做法主料白菜適量泡菜鹽100g涼白開500g輔料干辣椒20g干花椒粒20g白糖10g紅糖10g老姜30g大蒜30g白酒30g老泡菜水適量1提前將所有原材料準備好 ， 所有原材料一定要提前清洗干凈控干水分 。
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