酸辣椒腌制的方法簡述如下1首先燒一壺熱水，待其變涼后，倒入鍋中，加入蒜瓣八角，并放入要腌制的辣椒2然后加上適當?shù)柠}，將其混合讓味道均勻的分布3最后蓋好蓋子密封15天，就可以食用了 。
泡酸辣椒的腌制方法用料辣椒10斤鹽4兩白酒適量步驟1辣椒用剪刀剪掉蒂，清洗干凈2撈出來晾干水份備用，如果趕時間也可以用廚房紙把辣椒表面水分擦干3切成塊，加入適量的鹽拌勻腌制半個小時4裝入無 。
【酸辣椒的腌制方法竅門】
1準備一個像油桶那么大的塑料瓶，蓋要蓋得緊的，要能密封的，洗干凈，倒起來，讓水流干2準備一些青辣椒和紅辣椒，這個按個人喜好，看自己比較喜歡吃哪種多些，洗凈，辣椒頭可去可不去，攤開吹干表面水分，一定要是 。
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