【咸水湖里有魚(yú)嗎】
內(nèi)陸的咸水湖很多都有魚(yú)，有的是本來(lái)就有，有的品種是人為流放的，這也跟咸水湖的鹽度有關(guān)系 。長(zhǎng)白山天池水中除有少量微生物外原本無(wú)任何生物，但近幾年，天池中出現(xiàn)一種冷水魚(yú)：虹鱒魚(yú)，此魚(yú)生長(zhǎng)緩慢，肉質(zhì)鮮美 。據(jù)說(shuō)天池中的虹鱒魚(yú)是北朝鮮在天池放養(yǎng)的 。能食用的咸水魚(yú)有很多，黃魚(yú)即黃花魚(yú)，有大黃魚(yú) 。小黃魚(yú)之別，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，肉多刺少，清蒸、紅燒皆宜，名菜有網(wǎng)油魚(yú)、糟溜魚(yú)片、雪菜黃魚(yú)湯、鳳尾黃魚(yú)等 。帶魚(yú)肉細(xì)刻少，頭與內(nèi)臟所占比例小，是經(jīng)濟(jì)類的大眾品種，有鮮的和威的兩種，前者味道更好，常做的菜肴有干煎帶魚(yú)、紅燒帶魚(yú)、桂花帶魚(yú)等 。
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