1土豆去皮洗凈好，改刀切細(xì)絲，放入清水中，加入少許白醋，用手?jǐn)噭?dòng)幾下，浸泡5分鐘，可以防止土豆絲氧化變黑泡好之后，洗去淀粉，這樣子炒的時(shí)候，不容易粘鍋2準(zhǔn)備適量的干辣椒，5克生姜切成片，2個(gè)大蒜子切成片 。
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