【青紅蘿卜是不是相克】這種烹調(diào)方法還會誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)” ， 這是因為白蘿卜中維生素c的含量很高 ， 而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素c的分解酶 ， 可破壞白蘿卜中的維生素c 。二者相遇 ， 使白蘿卜中的維生素c損失慘重 ， 其營養(yǎng)價值自然也就大打折扣 。需要提醒大家的是 ， 白蘿卜雖然具有良好的助消化作用 ， 但因其性涼 ， 脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用 。
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