15、7再倒入清水半碗，大火燒至冒泡，蓋上蓋子小火燜3分鐘8放入蒜末炒出香味，然后倒入水淀粉翻炒，直到湯汁濃稠即可，將砂鍋或小砂煲燒熱，倒入炒好的魚香茄條，撒上少許綠蔥花做點綴即可 。
【魚香茄條的家常做法竅門】16、做法步驟準備調(diào)味料，白醋，生抽，雞汁，白糖，鹽備齊 長茄子洗凈切成5厘米長條 放入盆中，撒上玉米淀粉，均勻裹勻每一根茄條 蔥，姜，蒜，辣椒切末，胡蘿卜，青椒切絲 調(diào)碗汁生抽醬油，白醋，白糖，雞汁，鹽調(diào)均勻 。
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