炒老鼠肉：
1、 先切成小塊，加料酒，鹽，花椒粉，水，淀粉拌勻后放一邊；
2、 開大火，鍋里放油，油熱后放蔥姜嗆鍋，炒出香味后放泡辣椒；
3、 辣椒翻炒幾下后放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分鐘后，加味精起鍋裝盤即可 。
清蒸老鼠肉：
主料：凈田鼠250克；
調(diào)料：料酒適量、精鹽適量、醬油適量、蔥花適量、姜末適量、五香粉適量；
制作步驟：
【老鼠肉怎么做才好吃】1、 將田鼠肉洗干凈，放入盆內(nèi)，加入料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜末和五
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