1、取200克面粉 ， 安琪酵母一小勺放在碗里用溫水化開 ， 水緩緩澆在面上 ， 用筷子攪拌成面碎狀 ， 然后用手把面碎和成面團(tuán) 。
2、面發(fā)酵完畢 ， 取一小碗 ， 放入食鹽和少許堿面化開 。
3、將食鹽和堿面混合的水逐次加入發(fā)酵好的面團(tuán) ， 不要一次性加入 ， 那樣 ， 不好和面 ， 一次加入一點(diǎn) ， 慢慢揉面等面吸收完水之后 ， 再加下一次 。
4、加完食鹽水后的面 ， 會(huì)變的很稀軟 ， 用手輕輕一扯 ， 就能拉起即可 。
5、搟面杖和面板 ， 分別涂抹食用油 ， 防止粘面 。
【老式油炸油餅的做法高分求】6、用手揪起一團(tuán)面 ， 放在面板上 ，
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