【青南瓜可以涼拌生吃不】
生吃反而還能更好的保存南瓜的營養(yǎng)價值 ， 減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失與破壞 。
此外 ， 南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素 。所以最好連皮一起食用 ， 如果皮較硬 ， 就連刀將硬的部分削去再食用 。在烹調(diào)的時候 ， 南瓜心含有相當于果肉5倍的胡蘿卜素 ， 所以盡量要全部加以利用 。
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