主料：菠菜、雞蛋、青蒜苗 。
【青蒜苗能和菠菜同時(shí)炒雞蛋嗎】輔料：姜末、料酒、白糖、鹽、生抽 。
制作方法：
1、菠菜、青蒜苗洗凈切段；
2、菠菜放入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，后放菜葉，攥干水分；
3、雞蛋加一勺料酒，少許白糖打散，姜切末備用；
4、大火熱油滑散雞蛋，盛出；
5、少許底油爆姜末，下入青蒜苗、菠菜和雞蛋；
6、加入鹽和生抽翻炒均勻；
7、出鍋即可 。
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