青蝦是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的淡水蝦類(lèi)之一 。青蝦肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克食用部分含蛋白質(zhì)16、4克，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為它有一定的補(bǔ)腦功能 。江蘇泗陽(yáng)，浙江德清被評(píng)定為"青蝦之鄉(xiāng)" 。
青蝦養(yǎng)殖方法：
【青蝦沙蝦養(yǎng)殖】水質(zhì)，要硬度較高的淡水，水質(zhì)清新，溶氧豐富，偏堿性，符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 。水溫不可過(guò)高或過(guò)低，其最宜水溫為20至25度，繁殖盛期為26至30度 。青蝦不耐低氧環(huán)境，其耗氧率和窒息點(diǎn)都比一般魚(yú)類(lèi)高 。光照是青蝦生長(zhǎng)育肥的重要因素，其成蝦較懼怕光照，但幼蝦則有較強(qiáng)的趨光性，青蝦對(duì)光色有選擇性，黃光和綠光對(duì)它較易引起趨光反應(yīng)，對(duì)紅光則有避光反映 。
沙蝦是我國(guó)廣東東南沿海常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)蝦類(lèi)，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的常見(jiàn)蝦類(lèi) 。
沙蝦養(yǎng)殖方法：沙蝦喜歡棲息于沙泥或泥沙底質(zhì)，有潛沙習(xí)性，白天常潛伏沙中，當(dāng)天氣寒冷，透明度大時(shí)，隱蔽很深，可達(dá)8~10厘米，但兩眼和觸角必須外露 。在水溫等環(huán)境條件不利時(shí)，整個(gè)身體潛入沙中 。
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