嚴格的實驗表明，在－7°C－10°C時，所有的細菌酵母幾乎停止生長，特別在－7°C的條件下，豬肉存儲最長可達15個月，牛肉可達2個月冰箱軟凍室具有四大功能1生態(tài)保鮮它模擬生物的最佳生存環(huán)境，最大限度地；1區(qū)別軟冷凍和冷凍，其實它們是冰箱冷凍的兩種方式，由于冷凍溫度不同而有所區(qū)別2軟冷凍的冷凍溫度一般在零度到零下七度之間，軟冷凍的食品儲存時間較冷凍短，但對食物加工時比較方便而冷凍一般在零下十八度以下；正常冷凍室的溫度是零下18攝氏度，而軟冷凍是指溫度為零下7攝氏度下的保存，能在延長保存時間的同時保證事物一定的鮮度可以根據(jù)你對事物的保存需求來選擇，比如魚第二天要吃的肉都可以選用軟冷凍，比直接放冷凍室容易切 。
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