1、黃瓜 。黃瓜是夏季的時(shí)令蔬菜，還有不少的人喜歡直接把它當(dāng)作水果來吃，而且它的水分含量是所有食物中最高的，非常適宜夏日解渴 。黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分 。經(jīng)常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚 。
2、毛豆 。毛豆就是鮮食的大豆，因?yàn)樗那v上帶有有細(xì)毛，所以人稱毛豆 。新鮮的毛豆，豆莢嫩綠，青翠可人，是夏季里大人們非常喜歡的蔬菜 。而且吃毛豆，還能很好的預(yù)防，因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐傻臓I(yíng)養(yǎng)不良、中暑等情況 。
【立夏了可以種植什么蔬菜，什么蔬菜可以夏天種】3、空心菜 ?？招牟说膶W(xué)名叫蕹菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的維生素比番茄還要高 。由于其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒上，具有獨(dú)特的作用 。中醫(yī)典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用 。
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