1食材魔芋豆腐500克酸菜1包泡紅椒5根蒜適量2將魔芋豆腐洗凈后切成小塊3將酸菜泡椒和蒜洗凈4將洗凈后的酸菜酸辣椒蒜切成小丁，然后裝到盤中5先將菜籽油在鍋中熱熟，然后放下蒜酸菜 。
酸菜魔芋的制作小貼士魔芋豆腐在制作菜肴的時(shí)候需要焯水，焯水的時(shí)候加入鹽白醋老姜片，可以更好的去除毒素殘留和堿味，吃著更放心也更美味，并且焯水后的魔芋豆腐會(huì)固化不易化水魔芋豆腐不容易入味，切的小塊一些并且 。
泡菜魔芋的做法1 魔芋洗凈，切成5厘米長8毫米見方的條2 泡菜切成4厘米長5毫米見方的條3 蒜苗洗凈，切成馬耳朵形4 泡辣椒去蒂切成馬耳朵形5 姜切成薄片6 淀粉加水調(diào)勻成濕淀粉備用7 鍋 。
1姜蒜切成指甲片2泡紅椒蔥切成馬耳朵形3淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用4酸菜切成2厘米長的節(jié)5魔芋切成4厘米長2厘米寬的條，放入沸水湯鍋燙一下后撈起6炒鍋放在火上，倒油加熱，放入姜蔥蒜 。
3將酸蘿卜絲倒進(jìn)去炒干水份后，倒入魔芋片，翻炒至變干 4撒入鹽 5撒入辣椒粉，翻拌均勻 6出鍋前撒入蔥花 7成品 小貼士 魔芋豆腐炒的時(shí)候會(huì)出水，一定要將水炒干才好吃哦配點(diǎn)酸菜更爽口，沒有可以省略 。
【酸菜魔芋的做法】做法魔芋洗凈后切成條狀酸菜洗凈，擠干水分，切碎老姜大蒜小蔥分別切末鍋里倒入清水燒開，放入魔芋煮幾分鐘，撈出，瀝干水分炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱放入郫縣豆瓣醬炒香后，放入酸菜炒香調(diào)入適量清水 。
酸菜炒魔芋豆腐的做法步驟11魔芋豆腐切成片，姜絲，酸蘿卜絲，蔥花豆切好 酸菜炒魔芋豆腐的做法步驟22油鍋燒熱，爆香姜絲 酸菜炒魔芋豆腐的做法步驟33將酸蘿卜絲倒進(jìn)去炒干水份后，倒入魔芋片，翻炒至變干 酸菜炒 。
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