【清遠雞怎么做好吃】清遠麻雞俗稱清遠雞，被列入中國家禽品種志27個優(yōu)質品種之一，因母雞背羽面點綴著無數芝麻樣斑點而得名由于顏色金黃肉質嫩滑皮爽骨香味道鮮美口感獨特而馳名國內耕地的大水牛拖著犁粑慢悠悠走在水田里，機械 。
清遠雞是廣東雞的一種，由于口感獨特，味道鮮美，做法多樣，受到了很多食客的歡迎清遠雞最常見的做法就是白切和清蒸，當然除此之外，清遠雞還有很多食法和做法比如醬油手撕清遠雞 食材 清遠雞 1只 料酒 20ml 生姜 。
大火蒸約二十分鐘，用牙簽插進雞里，牙簽上沒有紅色的血就行了然后把雞拿出來就可以直接切來吃了但吃的同時也有調料，清遠這邊的調料一般都是把適當的醬油和蒜蓉姜蓉攪好后加點油煮開就可以了屬肉用型品種，體型 。
1清遠雞洗凈斬塊，放入姜絲2直接放入電飯煲與米飯同煲，飯好雞也熟了，口味重的可以蘸醬油吃，清淡的可以直接吃味道很鮮美，原汁原味 。
1清遠雞先清理干凈備用，調好醬汁，生抽冰糖香油料酒共半小碗再加幾片生姜，腌制雞半小時，再用醬汁給雞來個全身按摩三分鐘，目的是讓雞充分入味，把余下的醬個全倒進雞的內部2把腌制加工好的整只清遠雞放到電飯煲 。
