腌酸菜的方法如下原料白菜鹽水容器腌菜缸1新鮮的白菜買回來之后，放到陽臺曬兩天，去掉外面的老葉，把白菜的根部切掉不要大白菜可以切成兩半，小白菜不用切2白菜處理好之后，鍋中加入足量的水，把 。
酸菜的腌制方法如下材料白菜或小白菜8棵左右礦泉水適量1首先選擇干燥的白色葉子，然后沖洗掉然后放在外面曬太陽，曬到潮濕柔軟程度將大白菜從一旁的切片上一兩把刀，切片后焯一下比較方便，可以焯到核里面去 。
【酸菜的腌制方法竅門】東北酸菜的秘制方法1買一些新鮮的大白菜，不能直接腌制，應(yīng)該先放在太陽地里晾曬2天，把白菜表面的水分曬干，這樣酸菜更容易入味，而且更爽脆，還不容易壞2大白菜晾干后，把外層的葉子扒掉，里面就非常干凈了，無需 。
酸菜腌制方法主料芥菜六顆玻璃瓶一大個淘米水一大盆輔料鹽適量步驟1芥菜準(zhǔn)備好2全部拆開清洗3煮鍋里上水，燒開加入洗凈的芥菜速度一定要快4全部弄好的放進(jìn)一個大的簸箕里待用5準(zhǔn)備淘 。
5趁著芥菜還熱，馬上把芥菜盛到碗中，可以用手輕輕壓一壓，讓芥菜更好受熱6蓋上保鮮膜，常溫下讓其靜靜的腌制夏天一般2～3天左右就可以吃了，冬天時間較長一些，大概5～7天左右7上一張腌制好的酸菜圖片 。
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